安稳， 一个美食裹挟的小镇。
过冬，吃什么？
羊羊羊羊羊肉
綦江过冬，吃什么？
安稳羊羊羊羊羊肉
看小蚁推送过多篇安稳羊肉
就知道羊肉在綦江人民心中的位置了
但安稳可不止羊肉
还有不少隐藏美食
走，一起去安稳逛吃逛吃！
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安稳·崇河 红军街
红军街，是一段有着光荣历史的红色老街。1935年1月21日，红一师二团在团长龙振文、政委邓华的率领下，从大垭口到达这个只有十来户幺店子的老街。
红军在老街上宣传党的政策，执行党的纪律，不拿群众一针一线，买卖公平。据说，红军在杨家幺店子喝“獠荫茶”都要主动给茶钱，而这些茶，背盐力夫“背二哥”都是可以免费喝的。
在这条老街上，可听当地人讲述红军故事，吃红军宴，还可重走长征国家文化公园重庆綦江段，安稳镇九盘村广场→羊角枫香树→大垭口→崇河村红军街，感受安稳镇的红色底蕴。
安稳·美食
关于羊肉，安稳人创下了许多做法和吃法：羊肉汤锅、全羊汤锅、烤全羊、红烧羊肉、单碗羊肉、清炖羊肉汤、羊肉火锅、粉蒸羊肉等。
将新鲜宰杀的当地生态养殖土山羊，用原始中草药压臊提香，再配以独特的锅具烹制，集装、煮、烫、烤、涮等5种吃法为一体，味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，食之既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举多得。
地址：安稳镇安稳村7组
店家：鸿强食品
张宗强 15086746559
崇河辣子鸡选用安稳农家养的土鸡，肉质柔软清香，风味独特，口味纯正，老少皆宜，以“嫩、香、糯、鲜”而著称，深受消费者好评，被誉为“安稳一绝”。
地址：安稳镇崇河村红军街
店家：鸡鸣两省
罗德开 15223413367
苗族牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有麻、辣、烫的风味。白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩。
地址：安稳镇上坝村九组
店家：苗族人家
熊志贵 15223364099
为了配合红军美食文化，崇河村特意推出了红军套餐，如红军鸡、红军回锅肉，并给每道菜取了独特的名字。比如“突出重围”这道菜，由蛋皮、肉丸和豆渣制作而成，蛋皮寓意树皮、肉丸寓意野果子，象征着当年红军经过此地时的艰苦生活。图为红军回锅肉烹饪。
地址：安稳镇崇河村红军街
店家：鸡鸣两省
罗德开 15223413367
安稳苗族咂酒味醇甜，温和不烈，是苗家人最喜爱饮的酒。用高粱、糯米做原料，配适当曲药熬制存放。
饮用时将开水掺入罐或坛，用柴火将其烧热，让甘醇的酒香弥漫在空气中，然后在罐或坛中插上几根空竹管，上端略带弯形，口衔空竹管吸用。因此，汉人又称之为吃“弯竿酒”。
地址：安稳镇安盛路
店家：熊玉明 13594216861
看到这
是不是都已流口水了呢？
你还知道有哪些安稳美食吗
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最后
老规矩，安稳羊肉
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来源：綦江微生活 | 文/图：通讯员 李小辉 罗文
编辑：杨帆 编审：张庆
值班编委：张宗祥 总编：孙萍
法律顾问单位：重庆言实律师事务所
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